丁桂鱼苗一年能长2斤左右。丁桂鱼食料广泛，养殖要求条件低，在天然水域能自繁自育，一般鱼苗初下塘时适口料可以喂轮虫和无节幼体等小型浮游动物，之后再喂食鱼粉、豆粕、菜粕、棉粕、麸皮等混合饲料。
1、养殖丁桂鱼要选好池塘，水质要良好，不能被污染过，水源不但要充足，排水也要方便。
2、在刚开始养殖的时候，主要是喂一些浮游动物，并适当添加一些人工饲料。在喂养后期，可以投喂一些配合饲料。
3、投喂食物的时候，饲料量不要超过鱼体量的5%，投放的位置一般是在浅水处，具体可根据实际情况来定。
烹制丁桂鱼最好吃的食用方法是清蒸，清蒸丁桂鱼是深受人们喜爱的美味佳肴，清蒸丁桂鱼可以保持丁桂鱼的原汁原味，吃起来味道特别的鲜美。