准备食材：豆角适量、肉末150克、面条1把、老抽1勺、酱油1勺、盐半勺、鸡精半勺、葱1棵、姜1块、蒜5瓣
1、 准备好上面所需的食材，豆角准备长的最好，这样容易切末，味道也更好一些。如果是长豆角，准备6根左右就足够了。
2、 锅中放油，烧热之后先将肉末放进去翻炒，直至变色。
3、 大葱取葱白切成段状，姜去皮切片，大蒜剥去外皮切成薄片，都准备好之后放到肉末中继续翻炒。
4、 待配料炒出味道，放一勺老抽来调色。
5、 接着放入1勺酱油翻炒均匀。
6、 豆角洗净切成末，尽量切碎一些，这样更容易入味。切好之后放进去一起翻炒。
7、 不需要炒制太久，大概1分钟左右就可以了。
8、 加入适量的清水，转大火烧开。
9、 准备好面条，倒入牛肉豆角汁，搅拌好就可以吃啦。
主料 牛肉100克
辅料 香菜50克蘑菇50克老干妈豆瓣酱一小勺 食盐适量酱油一勺芝麻油一勺 油豆腐100克面条100克
1/6.把菜洗干净
2/6.把切好的肉放入酱油,盐芝麻油等调味。
3/6.把一个小时后,开始烧水,把水烧热,下拌好的牛肉,煮半小时就好,因为这个面是在宿舍煮的,在家的话,煮牛肉更快
4/6.等牛肉快煮好时放入蘑菇,豆腐,过5分钟下香菜,不要烫太久。
5/6.用另一个锅煮面
6/6之后放在一起
牛肉的香气来自多个方面，首先是牛肉自身的气味，高质量的牛肉应该有一种淡淡的香气，而不是腥臭味。
其次是调味料的使用，典型的牛肉佐料有花椒、八角、姜、蒜等，这些香料能够增加牛肉的香气。
最后是烹调技巧，对牛肉的烤、爆、煮等方式都有不同的要求，如煮牛肉要先将牛肉浸泡去血水，再用滚水焯水，这样能保证牛肉的口感和香气。综合以上因素，就能让牛肉更加香美可口。