椰子鸡用老椰子。老椰子肉厚，硬，耐嚼，得用刀尖挑出来，外皮深绿色，或者像干枯的树叶那种棕色，外壳坚硬，果汁浓浓的椰子味，放久了能发芽 。
新鲜椰子肉嫩，薄，可以用勺子 挖，外皮淡绿色，果汁甘甜可口，淡淡的椰子味，外壳相对较软。老椰子的椰子壳是像咖啡色的。
当然是可以的，而且吃起来味道也是非常的不错，首先我们需要准备一些椰子，把椰子直接给处理好，之后放入到碗中，然后再加入一些鸡肉盖上盖子烹饪，大概半个小时左右，这个时候就能够再准备一些牛肉，把牛肉也放入到水里面，然后美味的食物就制作完成，此外，我们也能够用来制作出其他的好吃的东西，富含的营养价值也非常的高。
椰宝是椰子内部的一种物质，它通常是椰子成熟后自然分泌出的一种凝胶状物质，通常呈现出半透明的状态，口感和果冻类似，但比果冻更加柔软。椰宝的味道因椰子的品种和成熟度而异。一般来说，椰宝的味道应该是偏甜的，带有一定的椰子香气。如果椰宝的味道是咸的，可能是以下原因造成的：
椰子的品种：某些椰子的品种可能会比其他品种更容易产生咸味的椰宝。
生长环境：椰子的生长环境也可能会影响椰宝的味道。例如，如果椰子生长在海水附近，可能会吸收过多的盐分，从而导致椰宝的味道变咸。
成熟度：椰子的成熟度也会影响椰宝的味道。如果椰子过熟或过生，都可能会导致椰宝的味道不那么正常。
总的来说，椰宝的味道因椰子的品种、生长环境和成熟度而异。如果椰宝的味道是咸的，可能是由于这些因素的综合影响所致。如果你对椰宝的味道感到困惑，建议品尝多个品种的椰子，以找到自己喜欢的味道。