秋处露秋寒霜；霜降枝头白，温酒待冬；
霜降不见霜，一冬暖洋洋；
霜降千树扫作一番黄，只有芙独自芳；
碧天云，黄叶地，晓来谁染霜林醉。
霜降通常出现在秋季早晨。霜降是中国传统的24个节气之一，是农历十月的第18个节气。随着秋季进程的推进，气温逐渐下降，当气温降至0℃以下时，水蒸气凝结成霜便出现了。由于秋季早晨气温低，湿度大，风力较小，所以霜降较容易出现在这个时候。在这个节气里，人们要注意保暖，以防感冒等疾病。
从桑叶中芦丁及绿原酸含量来看桑叶的采收期，最佳采收期应为9月份。但自古以来桑叶的采集时间习惯在秋季霜降后采收，历来多认为桑叶以老而经霜者为佳，故入药用多为冬桑叶，亦称“霜桑叶”或“经霜桑叶”。