1.准备牛肉。

把牛肉洗净，切成片状放盆里备用；

2.在切好的牛肉盆里放入部分调料，放两勺料酒，去腥。

放三勺酱油。

放上一勺耗油提鲜；

3.加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩，再放少量盐；

4.在上面的基础上，打一个鸡蛋，整个打进去后再放两捏淀粉；

5.把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味；

6.把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时，这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂，吃起来很美味。