1.活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。
2.姜切成丝，蒜切成末，辣椒切段。
3.热锅，把泥鳅倒入锅中煎，开盖后一边下油煎至发出焦香味，铲起备用。
4.另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。
5.把煎好的泥鳅入锅后加入佐料，料酒、老抽和适量盐一起煸炒。
6.最后加一小把熟芝麻翻炒均匀，即可。
主料：螃蟹辅料：鸡蛋清、青蒜调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、醋、鸡汤、香油、面粉、葱、姜、蒜、食用油做法：
1. 将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味；
2. 把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊，葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用；
3. 坐锅点火放入油，油温6至7成热时，将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入锅中炸至金黄色捞出；
4. 坐锅点火放入油，油温四成热时倒入炸好的螃蟹块，烹入调好的汁，颠翻均匀，淋上香油装入盘中即可。
发泄方法：
1.大声吼1到2分钟将心里的怨气发泄出来；再坐在沙发上静静地听轻音乐15分钟，就会觉得心里舒服多了。
或者将自己心中的不满向家人或好朋友倾诉，你也能得到解脱。
2.平时应该多听音乐，让优美的乐曲来化解精神的疲惫。
轻快、舒畅的音乐不仅能给人美的熏陶和享受，而且还能使人的精神得到有效放松。
开怀大笑是消除精神压力的最佳方法，你就忘掉忧虑，笑口常开。
3.应该有意识的放慢生活节奏沉着、冷静地处理各种纷繁复杂的事情，即使做错了事，也不要责备自已，这有利于人的心理平衡，同时也有助于舒缓人的精神压力。
勇敢地面对现实，不要害伯承认自己的能力有限，而不能正确处理事务。