木薯要泡5-6天才能煮，是为去除木薯中含有生物的毒素。木薯是大戟科木薯属植物，耐旱抗贫瘠，广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区，是三大薯类作物之一，热区第三大粮食作物，全球第六大粮食作物，被称为“淀粉之王”，是世界近六亿人的口粮。另外，木薯具有粗生易长、容易栽培、高产和四季可收获等优良特性。
木薯西米糖水是一道美味的甜品，具有浓郁的椰奶香味和木薯的甘香。以下是木薯西米糖水的做法：
食材：
1. 木薯（200 克）
2. 西米（100 克）
3. 椰奶（1 罐）
4. 牛奶（1 盒）
5. 白糖（适量）
6. 清水（适量）
做法：
1. 先将木薯去皮，洗净后切成小块备用。
2. 把西米放入碗中，加入适量的清水，浸泡 30 分钟，直至西米变软。然后将西米捞出，沥干水分。
3. 烧一锅水，水开后倒入泡好的西米，慢慢搅拌，煮至西米变得透明，捞出备用。
4. 另起锅，倒入椰奶、牛奶和适量清水，加热至沸腾。
5. 加入切好的木薯块，煮 10-15 分钟，直到木薯熟透，用筷子轻松穿透即可。
6. 将煮好的木薯捞出，放入炖盅或者碗里。
7. 继续加热锅中的椰奶牛奶液，加入适量的白糖，搅拌至白糖溶解。
8. 把煮好的糖水倒入装有木薯的炖盅或碗中，搅拌均匀。
9. 把炖盅或碗放入蒸锅中，蒸 15-20 分钟，让木薯更加入味。
10. 蒸好后取出，即可食用。
木薯是一种常见的食材，但是其中含有一些有毒成分，如果处理不当或过量食用，可能会引起中毒或不良反应。木薯的根部、茎干、叶子等部分含有大量的氰甙，需要使用正确的方法进行加工处理，去掉其中的有毒物质，否则可能引起中毒。木薯身上的蓝色线条可能是木薯发霉变质产生的，吃了会对人体健康造成不良影响。