味蕾的名字包括甜、酸、苦、辣和咸等基本味道。在过去的研究中，科学家还发现了更多微妙的味蕾，比如鲜味、麻味和鲜味等。此外，一些研究还指出人们可能还有能够感知脂肪的味蕾，但这一说法还在进一步研究中。所以，总的来说，目前已知的味蕾名字有7种，但科学家仍在不断地研究和探索，所以未来可能还会发现更多新的味道。这些味蕾的存在，让我们更加深入地了解了人类的味觉系统，对于食品科学和烹饪艺术都有着重要的意义。
味蕾是舌头表面的小突起，它们含有感觉神经末梢，可以感知不同的味道。人类舌头上大约有9000个味蕾，它们分别对应五种基本味道：甜、咸、酸、苦和鲜（也称为“美味”）。当食物进入口腔时，味蕾会通过神经信号将味道信息传递给大脑，使我们能够感知并分辨出不同的食物味道。
味觉主要检测物质的化学性质。味觉系统可以通过舌头上的味蕾检测物质中存在的化学物质，并将这些化学信号转化为电信号，再由神经传递至大脑进行处理和识别。
味蕾中存在不同的受体，每种受体负责检测特定种类的化学物质，如甜味、酸味、咸味、苦味和鲜味。
当这些受体与相应的化学物质结合时，就会产生电信号，并由神经传递至大脑，大脑就会识别出特定的味道。