粽子是一种传统的中国食品，通常由糯米、豆沙、肉类、鸡蛋等食材制成。由于其营养丰富、口感独特，受到广大消费者的喜爱。然而，由于粽子含有丰富的蛋白质和糖分，容易滋生细菌和霉菌，因此需要进行防腐处理。
目前，粽子防腐技术主要采用以下几种方法：
真空包装：将粽子放入真空袋中，排除空气，以减少细菌和霉菌的滋生。
杀菌处理：将粽子放入高温杀菌锅中进行杀菌处理，杀死细菌和霉菌。
添加防腐剂：在制作粽子的过程中，添加适量的防腐剂，延长粽子的保质期。
低温储存：将粽子存放在低温环境下，降低细菌和霉菌的繁殖速度。
需要注意的是，虽然粽子防腐技术可以延长其保质期，但仍然建议消费者在规定的时间内食用完毕。同时，在购买粽子时，应选择正规渠道购买正规品牌的产品，以确保食品安全。
粽子形状多样，最常见的为三角形或四角形。三角形粽子呈锥体状，上宽下窄，尖端用粽叶折成三角形，底部用棕绳或棉线捆扎。
四角形粽子呈长方体或正方形，两头平整，四角用粽叶包裹，顶部和底部用棕绳或棉线捆扎。粽子外层包裹着翠绿的粽叶，散发着清香。内部则包裹着糯米、馅料和调味品，呈现出丰富的色彩和香气。
需要提前泡米
很多人包粽子时，为了使粽子快速的煮熟，都是前一天晚上就将糯米泡好，然后第二天有时间在包粽子，而这种做法我坚决不提倡，因为糯米浸泡的时间超过8小时，糯米变得非常的软，如果再将这种糯米放入到水中煮，包好的粽子香味不浓，而且糯米吃着没有一点嚼劲。