是酥脆。
因为佛卡夏面包在制作时，面粉和油会被揉和在一起，制成酥皮，再加上中间的馅料和表面的糖粒，口感更加酥脆可口。
如果制作得当，佛卡夏面包还会有一股浓郁的奶香味。
建议大家尝试一下这道美味的糕点。
要提前烤。油浸小番茄要提前进行制作。烤盘铺上硅油纸，小番茄对半切开，薄薄的刷层橄榄油，可以撒些海盐和黑胡椒碎（可选），进烤箱160度上下火烘烤50分钟左右，表面是皱巴巴的即可；烤好后取出。
锅烧热后倒入橄榄油，下入蒜片，有蒜香味后关火，加入迷迭香，冷却备用。
把烤好的小番茄倒入密封罐中，再倒入熬好的蒜油，浸泡数小时，冷藏保存即可。
佛卡恰和恰巴塔都是意大利传统的面包，它们的区别主要体现在以下几个方面：
1.形状：佛卡恰通常是圆形的，而恰巴塔则是长条形的。
2.配料：佛卡恰的配料通常包括香草、洋葱、番茄、橄榄、奶酪等，而恰巴塔则通常只添加橄榄油、盐和酵母。
3.口感：佛卡恰的口感比较酥脆，而恰巴塔则比较柔软。
4.制作方法：佛卡恰的制作方法比较简单，只需要将配料混合在一起，然后放入烤箱中烤制即可。而恰巴塔的制作方法则比较复杂，需要经过多次发酵和揉捏，以获得柔软的口感。
总的来说，佛卡恰和恰巴塔都是非常美味的面包，它们的区别主要体现在形状、配料、口感和制作方法等方面。消费者可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的面包。