方法如下:
1. 将新鲜的竹笋切成小块,放入清水中煮开,然后捞出并用清水冲洗干净。
2. 加入适量的盐、食用油和生姜片,将清洗干净的竹笋放入锅中,用中火煮沸。
3. 煮沸后转小火,盖上锅盖焖煮约15分钟,直到竹笋变软烂。
4. 取出煮好的竹笋,用清水冲洗干净,并晾干备用。
5. 最后,根据个人口味加入适量的蜂蜜或酱油,将晾干的竹笋浸泡其中,即可食用。
这种方法煮泡的竹笋口感鲜美,清爽可口,非常适合夏季食用。
车田豆腐产自于河源龙川县车田镇，采用东江上游天然山泉水以及当地的绿衣黄豆配以传统工艺制作而成，有石膏豆腐和盐卤豆腐两种，是客家豆腐之极品。车田豆腐独具特色，盛名经久不衰。豆香扑鼻，嫩滑爽口，清淡中暗藏鲜美。古代曾有人云：豆腐好吃数岭南，岭南豆腐看东江，东江豆腐数车田。
龙岩客家菜，武平，上杭，长汀 连城的小吃非常多，也很好吃。
1.簸箕板
2.芋子饺
3.牛肉汤粉
4.豆腐角
5.炒米粉
6.豆腐脑
7.笋干
8.猪脚姜