海绵蛋糕相对更好吃。

海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心，因为其结构类似于多孔的海绵而得名，在国外称为泡沫蛋糕。

在国内称为清蛋糕 。

优势：表面呈金黄色，内部呈乳黄色，色泽均匀一致，糕体较轻，顶部平坦或略微凸起，组织细密均匀，无大气孔，柔软而有弹性，内无生心，口感不黏不干，轻微湿润，蛋味甜味相对适中。

在西方，蛋糕是一种具有代表性的西点，倍受人们的钟爱。

在我国，蛋糕也作为一种老少皆宜、四季应时的食品，走进了千家万户。