原料不同：日本清酒是以大米和天然矿泉水为原料；中国白酒生产原料分为粮食酒、薯干白酒、其他原料白酒；按酿造用曲分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒等。

制作方法不同：日本清酒经过复合发酵，最后酿造出酒精度达18％左右的酒醪，之后加入石灰，使其沉淀经过压榨，就制成清酒的原酒；中国白酒基本上是传统蒸馏酒，又称烧酒及白干。

样式不同：日本清酒不是平时所看到的清澈透明，它因为喝法的不同而分为冷酒和热酒，冷酒就是必须要冷藏才喝的，热酒就是加热后才喝的；中国白酒中国白酒之酒液清澈透明，质地纯净，无浑浊，口味芳香浓郁。

醇和柔绵刺激性强，饮后余香回味悠久。