一般来说，车辆过户后，原车牌是可以保留并继续使用的。但具体使用时间会受到一些限制。例如，在一些地方，新车主必须在车辆过户后的一段时间内申请使用原车牌，否则原车牌将被收回。此外，原车主在过户后需要等待一段时间才能再次申请使用原车牌。这些限制可能会因地区和政策的不同而有所不同，因此建议您在办理车辆过户前咨询当地车管所或相关部门了解详细规定。
过户协议书应当包括合同的基本要素，如当事人的姓名、身份证件号码、住所等基本信息，过户的具体物品或财产、过户的时间、地点、方式、过户的条件、过户后的权利义务等内容，要求当事人签字、盖章，并加盖公章，如有受托代理人签字的，还需提供授权委托书。