无法明确
排骨和脊骨营养价值相当：
1. 两者含有类似的营养成分和价值，无法明确哪一个更有营养价值。
2. 两者均含有人体需要的蛋白质、脂肪以及钙质和其他微量元素，适当食用能为人体提供营养，并有助于骨骼生长和机体活动提供能量。
3. 由于含有较多的脂肪和胆固醇，不建议长期过量食用，以免导致肥胖等不良情况。
猪脊骨和人脊骨在解剖结构上是相似的，但它们在大小、形状和功能上有所不同。
猪脊骨是猪的一个部位，位于猪的背部，主要由颈椎、胸椎和腰椎组成。猪脊骨的骨髓含量丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质，是一种营养丰富的食材。
人脊骨是人的脊柱，主要由颈椎、胸椎、腰椎、骶椎和尾椎组成。人脊骨的骨髓含量相对较少，但含有丰富的胶原蛋白和钙，具有美容和保健的功效。
虽然猪脊骨和人脊骨的解剖结构相似，但它们在大小、形状和功能上有所不同。猪脊骨相对较大，人脊骨相对较小。猪脊骨主要用于烹饪和食用，人脊骨则主要用于医疗和保健。
我个人更喜欢买猪棒骨，因为猪棒骨的肉更好吃，而且更容易将骨头上的肉剔除下来，当然这是个人喜好，同一头猪，棒骨和脊骨的肉质差不多。