鱼师鱼，别名海鲡、红目鲢、红目鳢、红目鱼、鲂鱼、大眼海鲢、红目眶，是脊索动物门硬骨鱼纲鲈形目长尾鳕科的一种近海海域底层洄游性鱼类。
鱼师鱼体延长，侧扁，前部高大，向后渐变细。头大，圆锥形。吻尖突。眼大，上侧位。口大，前位，上下颌等长。体被小圆鳞。背鳍一个，基底长，臀鳍基底短，与背鳍同形，鳍条后端均伸达尾鳍基。胸鳍位低。腹鳍小，喉位。尾鳍叉形。体背部青灰色，腹部灰白色，体侧有许多黑色不规则横纹。
带鱼1条，白萝卜1/4个，大蒜2，3大瓣。姜少许，青椒1个，大葱1根
调料：
蒜捣末，姜切片(捣末，切丝随自己，我不喜欢吃，切片完全是为了方便挑出来)，胡 椒少许，酱油1/2勺，白糖1/2勺，盐少许，辣椒面1勺，香油1大勺，韩国辣味大酱1大勺。
1.萝卜切厚片，平铺在锅底(我用沙锅)撒1勺辣椒面。
2.带鱼平铺在萝卜上，将切好的葱、青椒平铺在带鱼上。
3.调料用水调匀倒在锅里。过锅身5/3就可以了。