将洋葱切成目标形状，可以尝试着将洋葱从顶端向根部切成两半，然后每半再切成薄片，刀口尽量保持平整，切得越薄越好；用温水泡洋葱片5-10分钟，这样能软化洋葱的纤维，使其更容易弯曲；筷子微微浸湿后慢慢将洋葱线穿过，按照自己的想法串成自己满意的形状；
烤制时可以在油烟机下方引风，帮助烤熟洋葱；也可以考虑加入美味的调料，如黑胡椒、盐、沙拉酱等，口感更佳。通过以上的步骤，串好的洋葱不仅好看，味道也更加美味。
1、净锅烧热后倒油，放姜片和蒜瓣爆出香味来。
2、把鱼段扔进锅里，倒酱油和料酒，可以加点水，不要太多，防烧焦就行。
3、烧至鱼段两端的鱼骨突出来了就表示熟了，多烧一会会比较入味。然后放点糖就行了，起锅前洒葱粒。
补充说明：
1、将切好的带鱼段提前放在酱油里浸一段时间，这样能让带鱼更容易入味。
2、把带鱼段晾干后用油炸一下，然后再红烧也相当不错。
3、喜欢吃辣的可以在爆香姜片和蒜瓣时放点干红辣椒段
洋葱除甲醛最好的方法便是将洋葱切成小片子或者是洋葱切成小片,然后再加入一些洋葱片或者是洋葱再加入一些洋葱片。这样能让洋葱的味道更好的去除。