芥末的热量取决于其种类和添加的其它成分，常见的芥末调味酱总热量大约在100-200千卡/100克之间。芥末的辣味主要来自硫氰酸甙，而硫氰酸甙本身并不提供能量，因此芥末的热量通常来自其它的添加成分，如油脂和糖分。
芥末烤串酱料的配方相对简单，需要准备的材料有芥末粉、料酒、白糖、生抽、盐、蒜泥和柠檬汁。将这些材料在一起搅拌混合，直至充分溶解即可。需要注意的是，芥末烤串酱料的口感比较重，因此在配料的时候应该尽量控制每种味道的浓度，以保证整体味道的平衡和协调。此外，烤串酱料的储存也十分重要，最好保存在密封容器中，放到冰箱里冷藏，以防止变质。
较低。
因为芥末主要由辣椒素和异硫氰酸盐组成，这些成分能够刺激感觉神经，产生辣味和辛辣味，但它们并不会提供能量，也不会导致体重增加。
所以比较低。
不过需要注意的是，芥末酱的热量会稍微高一些，因为其中可能会添加一些其他食材。
同时，过量食用也会增加卡路里摄入量，所以要适量食用。