没有高中毕业证书可以考厨师资格证、挖掘机资格证和驾驶证，其介绍分别如下：一、厨师资格证：任何学历的人都可以报考厨师资格证，即使没有高中毕业证书，仍然可以报考，需注意报考该证必须掌握一定的做饭能力或炒菜技术。

二、挖掘机资格证：同厨师资格证一样，任何学历的人都可以报考挖掘机资格证，需注意报考该证前需掌握一定的挖掘机技巧，否则无法通过考试。

三、驾驶证：报考驾驶证只需缴纳一定的金钱即可，对学历没有任何的要求，需注意报考该证前需掌握一定的驾驶技巧和理论知识，否则无法通过考试。