白菜土豆烩菜做法1、用料，白菜半个，土豆三个；2、土豆切短条，白菜切小块洗净备用，备好葱姜蒜；3、锅内热油，油烧至七八成热，加入葱蒜姜片爆香，加入土豆条翻炒，翻炒片刻加入开水，没过土豆再高一层，要给接下来加入的白菜留出空间，大火煮开后改小火焖土豆十分钟，加入花椒粉，五香粉，少许酱油；4、十分钟后加入白菜继续炖煮，加入两勺盐，盖好锅盖焖煮，适时翻一下；5、小碗到一小勺醋，最好山西陈醋，从锅内舀一小勺汤与醋混匀，加入锅内，盖锅盖焖几分钟出锅即可。