葱油碎螺：霞浦特色，杂螺螺壳敲碎，淋上葱油汁，肉不多，但是入味，适合下酒。
盐烤蛏子：粗盐焗熟的蛏子，保有海鲜原有的鲜味，肉质肥嫩。
虾苗肉：本地特色的一种只在凌晨才有的虾油卤肉，肥瘦相间的五花肉炖得软烂，配上一碗米饭，超满足。
碳烤生蚝：常见的海边美食，主要图个新鲜。
1、沙琪玛
是霞浦当地美食之一。以其松软香甜、入口即化的优点，赢得人们的喜爱。
2、麻花糖
是闽东特色传统糕点零食，色泽金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻。
3、冬瓜糖
是由冬瓜制作而成的美食，很多人小时候都爱吃该零食。其口味甜蜜，吃多会腻。夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时宜食。
4、姜母糖
选用天然老姜榨取原汁，将原汁倒入麦芽糖中搅拌凝固而成。其姜味芬芳，口感特佳。
5、糯米软糕
是福建一带特产传统糕点美食，深受老一辈和年轻人的喜爱。原料：糯米粉，芝麻，花生，白砂糖，面粉等。
6、红糖
红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。这是本地特有的食品。
7、三沙炸鸡卷
鸡卷是一道色香味俱全的三沙著名小吃。
1、剑蛏
霞浦的福宁湾是国内唯一能形成剑蛏采捕业的海区，换而言之，剑蛏在其他地方是没有的。霞浦剑蛏，壳薄肉脆、鲜美异常，炖炒蒸煮均为佳肴。

2、地瓜杯
霞浦县的一道地方传统美食，以番薯为主要制作原料，制成类似杯子的食物，故得名“番薯杯”。这款番薯杯不但口味鲜美，而且形状小巧可爱。

3、牡蛎饼
每天早晨天蒙亮的时候，渔夫们就从海边用铁锥挖出新鲜的牡蛎，再用小面团包成薄饼，放在油里煎，牡蛎的香味便四处溢散，吃起来鲜美异常。

4、糊汤
糊汤，也是霞浦美食中的经典一款，细米，小肠，碎肉等等，简单的配料，却能与令人难以忘怀的口感体验相配。

5、清汤面
身为霞浦人，从小就喜欢吃这种清汤面。葱花放油里炸香，迎面扑来，想着要留下口水。木筷咯咯地响着，嘴里塞满了食物，舌尖上的酸菜味道慢慢沁入胃里，身体里的每一个细胞都一个个被唤醒。物美价廉，香甜可口，回味无穷，是本地人早餐、宵夜的常客。

6、阿达元宵
阿达元宵以料精，味美，汤清，色白而闻名。饺子皮是用糯米加三成水煮冬米做成的，馅是用后腿肉，配上上等酱油，虾米，葱头油，白糖，味精等，味道鲜美，软糯可口。