辣椒拌水果在湖南地区通常被称为“辣椒拌鲜果”或“麻辣果盘”。这是一道融合了湖南辣味和水果的特色菜肴，常见的配料包括辣椒、柠檬汁、盐和各种新鲜水果，如西瓜、苹果、香蕉等。这道菜肴口感酸辣爽口，非常适合夏季消暑。
辣椒拌水果通常使用的是辣椒粉或者新鲜的辣椒，常见的辣椒种类包括指天椒、红辣椒、小米辣等。这些辣椒在拌水果时能够增加一丝微辣的味道，提升水果的口感和风味。辣椒含有辣味素和香气素，能够激发食欲，增加食物的风味。同时，辣椒也含有丰富的维生素C和胡萝卜素，对人体健康有益。因此，辣椒拌水果不仅能够增加食欲，还有助于增强身体的抵抗力。