110余克年米粉、30克澄面粉加20克马蹄粉、两百克纯牛奶搅拌均匀。搅拌至无颗粒。加入60克椰桨拌匀备用。
锅中倒入40克白糖。加入180余克水不停搅拌，让白糖融化。水煮开，马上关火。煮开的糖水一点点加入混合液中。边加边搅拌。
粉浆就做好了。
模具放入锅中先蒸热5分钟。粉浆倒入模具中。大火蒸5分钟。中间放入蜜豆，大火再蒸15分钟即可，完全放凉就可以取出来吃了。
牛奶银耳羹的主要配料包括银耳、牛奶、冰糖和水。首先将干净的银耳泡发至软后洗净，然后切成小块备用。接着在锅中加入牛奶和水，加入适量的冰糖，煮开后加入银耳，小火煮至银耳软烂。最后根据个人口味可以加入适量的红枣、桂圆等果干提味。牛奶银耳羹口感绵滑，味甜润口，富含蛋白质和胶原蛋白，对皮肤有一定的滋养作用。这道甜品适合冷热食用，夏季食用有清热解暑的功效，冬季则有滋补暖身的作用。