可以吃。
原因是，泡发的木耳经过焯水后已经煮熟，去除了可能存在的细菌，加上隔夜过程中可以放入冰箱保存，不会造成食物变质及细菌滋生，因此可以安全食用。
值得注意的是，隔夜后的食物不应超过两天，避免过久存储导致变质。
如果口感和味道有明显变化，应立即停止食用。
对于其他隔夜食物，我们应该仔细判断是否可以再次食用。
一般情况下，煮熟的剩饭剩菜应当储存在冰箱中，次日加热后食用。
某些食材如鱼虾肉类，不可隔夜再次食用，必须在当天食用且保持新鲜。
将泡发好的木耳放入热水中焯水即可。
因为泡发的木耳里面可能有一些杂质或者沙子等需要清洗的东西，使用热水可以有效的杀菌，并且去除木耳里面的异味，还可以使木耳更为嫩滑。
同时，焯水的时间控制在20-30秒左右，以免过长时间煮熟造成营养流失。
焯水是很多烹饪食材的常用做法，比如焯蔬菜、焯海鲜等。
焯水可以去除食材中的杂质、异味，使得食材快速熟透，并且保持其原有的营养成分。
但需要注意的是，焯水的时间一定要掌握好，以免煮过头影响口感和口感。
对经过48小时泡完后挑选出来的海参开始清洗，用剪子，从海参腹部的一个刀口，用剪子从海参的刀口剪到海参的头部，然后再从刀口剪到海参的尾部，要剪掉海参的沙嘴也就是海参的牙齿。海参的白色牙一定要清理干净，要不然会影响海参的口感，清洗完海参内部的沙。