我买的低筋面粉，口感会比较劲道，如果面团里放盐了，黄油就要用无盐的
步骤 2
将所有的食材切丁，越小越好，但也不用剁成泥，影响口感，我就做成大概这样的粘稠度就行了，只放了一点点盐，因为这种煎饼我觉得原味的好吃，虾肉自带点甜味
步骤 3
然后切入一点黄油，摊上饼，越薄越好，因为黄油不适宜长时间加热，薄点熟得快
我也试了用菜籽油煎，两种口味不一样，末尾我会跟大家分享
步骤 4
煎至金黄色就可以起锅了
徐姥姥煎饼的做法如下：首先准备好面粉，用温水慢慢加入，揉成面团后静置片刻，再将面团擀成薄薄的饼皮。
接着在平底锅中加热一些油，将饼皮放入锅中，煎至两面金黄，再将鸡蛋打散铺在饼皮上，加上葱花、虾米、肉松等喜爱的馅料，最后沿着中心对折起来即可。对于喜欢甜味的人来说，还可以在馅料里加上糖、芝麻等，做成甜味煎饼。总之，徐姥姥煎饼酥脆可口，是一道简单易学又美味的小吃，值得大家一试。
徐姥姥锅包肉的做法如下：
将猪里脊肉切成薄片，用适量的盐、料酒和生抽腌制10分钟。
锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入炸好的肉片翻炒均匀。
加入适量的糖、醋、番茄酱和适量的水，翻炒均匀，让锅包肉的汤汁收干即可。
这样做出来的锅包肉色泽红亮，口感酥脆，甜酸适中，非常美味。