开启后的葡萄酒应尽快饮用，因为在接触空气后，葡萄酒会很快开始氧化，口感和风味也会随之改变。如果葡萄酒开瓶后不能一次性喝完，最佳的储存方式是倒出要喝的部分后，立即用软木塞重新封住瓶口，以减少空气的接触。
若存放在阴凉通风的地方，最多能保存2—3天。为了延长保存时间，可考虑使用抽气筒抽出瓶中的空气，然后再次封好瓶口。
同时，储存葡萄酒的最佳温度是10℃—15℃，若温度过高或过低都可能导致葡萄酒的口感变差。尽管有这些方法可以延长葡萄酒的保存时间，但最理想的情况还是尽快饮用。
开瓶后的干红葡萄酒能在多种条件下存放不同的时间。以下是几种可能的情况：
1、常温自然环境：如果干红葡萄酒开瓶后直接放置在常温的自然环境下，由于空气与酒的接触，通常只能保存1-3天。超过这个时间，葡萄酒的质量就会开始下降，不宜再饮用了。
2、冷藏室：如果将开瓶后的干红葡萄酒瓶塞重新塞好，然后放入冰箱中，这样可以延长保质期至7天左右。这是因为冷藏环境的低温有助于抑制微生物的生长。
3、特殊存储技术：除了上述常规的存放方式外，还可以采用一些特殊的存储技术来延长葡萄酒的保质期。例如，使用机械泵抽出瓶内的空气或者充填惰性气体以减少氧化的影响。这种处理过的葡萄酒理论上可以在不改变口感的情况下保持更长的新鲜度，但如果超过了1周，也不应再饮用。
不一定
干红葡萄酒并不一定需要放在木桶中进行发酵。虽然橡木桶在葡萄酒酿造和陈酿过程中扮演着重要角色，但它并非绝对必需的。有些葡萄酒可能不需要或只会在发酵后期短暂接触橡木桶。橡木桶的使用主要影响葡萄酒的风味，包括颜色、香气和口感等方面。一些高端葡萄酒可能会选择在橡木桶中长时间发酵和陈酿以提升品质，但这并不是所有葡萄酒的标准做法。因此，可以说橡木桶对干红葡萄酒的影响取决于具体的葡萄品种、酿酒工艺以及目标风味