高粱米煮粥应该提前泡。因为高粱米米粒比较大，煮粥不容易烂，也不容易粘稠。如果高粱米泡了煮粥就很容易粘稠软烂，口感也比较好。
常吃高粱米有好处和坏处。
好处是，高粱米具有养阴清热、利水消肿、益胃健脾等功效，可以帮助人体调节体温、加强消化系统功能、排泄多余水分，对保持身体健康有益处；同时高粱米中富含蛋白质、维生素B、碳水化合物等营养成分，比一般白米更有营养。
坏处是，高粱米的卡路里、糖分含量比较高，如果摄入过多容易增加身体负担，人体消化不良者不宜多食用。
在日常饮食中，适当食用高粱米有利于人体健康，但是应该注意饮食平衡，合理控制高粱米的量，不要过度食用。
此外，高粱米对于糖尿病等疾病患者应该慎重，因为其糖分含量相对较高，需要在医生指导下进行饮食安排。
1. 高粱米水饭是一种由高粱米制成的食品。
2. 高粱米是一种粗粮，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力和促进消化。
高粱米水饭是将高粱米煮熟后加入水搅拌成糊状，再加入适量的水，煮至粘稠状即可食用。
由于高粱米水饭口感独特，营养丰富，因此在一些地区被视为传统美食。
3. 高粱米水饭在不同地区有不同的做法，例如在江苏南通地区，高粱米水饭会加入豆腐、虾皮等食材，口感更加丰富。
在湖南岳阳地区，高粱米水饭会加入辣椒、葱姜蒜等调料，味道更加辣味十足。