金枪鱼和鲈鱼都好吃啊！金枪鱼相对来说价格会贵一点，也是因为金枪鱼的口感非常棒，尤其是顶级的金枪鱼更是如此。
鲈鱼是最适合孩子吃的八种鱼之一，要知道鲈鱼是一种淡水鱼，但是口感和味道上却没有一点异味，口感更加像海鱼，要知道鲈鱼的营养价值很高，富含蛋白质和多种营养元素。
1.鲈鱼去内脏和腮，洗净，从背部每隔1厘米切上一刀，不要切断。
2.将鱼放入盆中，加入生抽、料酒、盐、糖，再加入几片姜和小葱，用手抓拌鱼，让鱼沾满料汁，腌制30分钟。
3.洋葱切块、姜切粒、蒜去皮（不用切），金针菇去跟，撕成小朵，白菜切粗条，豆腐切三角块、胡萝卜切厚片，香菜切段。
4.砂锅中加入2勺猪油（或五花肉切成丁，煸出油脂）,加入洋葱、姜粒、蒜，爆香后，铺上金针菇、白菜、胡萝卜、豆腐，加入开水（能看到水即可，不用加多）
5.将鱼放到蔬菜上面，倒入腌鱼的汁（里面的姜葱不要了），热后加入2勺黄豆酱，加入干辣椒，盖上锅盖，上汽中火炖8分钟。
6.掀开锅盖，放入香菜，就可以端上桌了。
以下是一种简单的方法来腌制鲈鱼：
材料：
- 一条鲈鱼
- 适量的食盐
- 适量的味精
- 适量的生姜丝
- 适量的蒜片
- 适量的料酒
- 适量的清水
步骤：
1. 将鲈鱼洗净，用厨房纸巾把鱼身上的水分吸干。
2. 在鱼身两侧、腹部和鱼鳞处切几刀。
3. 将鲈鱼放入盘中，用刷子均匀地刷上腌料。
4. 把食盐、味精、生姜丝、蒜片、料酒和清水混合搅拌均匀，倒在鲈鱼上。
5. 将鲈鱼放入冰箱腌制，时间取决于个人口味，一般腌制2-4个小时。
6. 取出鲈鱼，沥干腌料。