新西兰安佳奶油是动物奶油。其原材料是来自牛奶的奶油，经过去除水分和固体分离脱脂等加工工艺制成。因此，安佳奶油含有较高的乳脂肪，口感细腻丰满，是烘焙和烹饪中常用的食材。需要注意的是，对于素食主义者和对奶制品过敏的人群来说，安佳奶油并不适合食用。