芋糖是一种传统的甜点，主要原料是芋头和糖。以下是芋糖的正宗做法：
1. 准备材料：芋头、糖、水
2. 芋头处理：将芋头削皮，洗净，切成小块。
3. 蒸芋头：将切好的芋头放入蒸锅中，蒸约 20-30 分钟，直到芋头熟透变软。
4. 搅拌芋头：将蒸好的芋头放入大碗中，用筷子或勺子搅拌成芋泥。
5. 煮糖浆：在锅中加入适量的水和糖，用中小火煮成糖浆。糖浆的浓度可以根据个人喜好调整。
6. 混合芋头和糖浆：将煮好的糖浆倒入芋泥中，搅拌均匀。
7. 整形：将搅拌好的芋糖泥放在案板上，用手或者勺子将其整形，使其表面光滑。
8. 切割：将整形的芋糖分成适当大小的小块，用刀将其切成正方形或长方形的形状。
9. 晾干：将切好的芋糖放在通风的地方，让其自然晾干。
10. 装盘：待芋糖表面变干，将其放入盘中，即可食用。
这是芋糖的正宗做法，糖浆的浓度和个人口味可以根据个人喜好进行调整。做出来的芋糖香甜可口，口感细腻。
据传说，芋糍粑是源自于南宋时期一位名叫柳祖德的僧人所创造。当时，他为了方便广大信徒能够快速品尝到佛前所献的芋头供品，于是便将芋头剁碎，搅拌后制成了芋糍粑。这种食物制作简单，味道鲜美，很快便流传开来，成为浙江一带的美食。如今，在浙江、福建等地还能够找到这种美味的传统食品。
食材清单 —
主料:芋头半个
辅料:带肥瘦肉适量，香葱适量，姜适量，盐适量，酱油适量，香油适量，辣椒适量
— 烹饪步骤 —
1· 将芋头削皮洗净切丝加盐腌制备用。
2· 锅里加水把腌制好的芋头丝隔水蒸熟备用。
3· 将辣椒洗净切丁，瘦肉也切丁备用。
4· 锅里烧油加入肉末及辣椒丁至熟透再放入喜欢的口味调味料再关火。
5· 将蒸熟的芋头丝连碗端出，再把锅里炒好的肉末还有葱花加到上面就可以开吃了。