是因为猪肝水分流失过快。这解决起来也很简单：
1.熟猪肝要经过一夜的浸泡才能捞出食用，浸泡的目的当然是为了入味和吸水。
2.捞出之后，要先在表面涂抹一层香油（或熟食油），然后再放到冰箱里保存。香油可以锁住水分，这样猪肝放几天都不会干硬了。
1、主料：牛舌400克。
2、调料：盐6克、花椒4克、白酒5克、料酒5克、大葱5克、姜3克。
3、牛舌洗净后沥水，用排针扎一下，置于容器内。
4、锅置小火上，将精盐放入炒透，散热后和花椒拌在一起，撒在牛舌上搓擦均匀，再洒上白酒翻拌一下，之后用重物压紧，腌透后放置阴凉处保存。
5、腌好的牛舌用凉水洗净，再放入沸水中焯透，捞出再次洗净。
6、捞出牛舌后，趁热撕去外皮，晾凉后改刀装盘。
盐水瓶铝盖一般采用的是3004铝合金，这种铝合金具有很好的耐蚀性和可加工性，适合用于制作食品包装盖子。同时，它还具有较高的强度和延展性，使得盖子可以很好地密封瓶口并且容易打开。铝盖的材料通常还要求无毒无味、耐高温等特性，这些特点也可以通过选择3004铝合金来满足。总的来说，盐水瓶铝盖采用的3004铝合金是一种功能性较强、安全可靠的铝合金材料。