切黄瓜片关键是要掌握好力度和角度，刀和黄瓜的瓜体要形成45度角，然后再切开三分之二，一直到尾部，再翻转黄瓜原来的纹路，垂直切下三分之二到头部，切的时候用指手指压着黄瓜，用关节顶着刀片，避免切的时候切到手。