一、食材：花生米半斤、鸡蛋一颗、白糖适量、糯米粉适量、熟黑芝麻适量、油能完全浸过花生米即可；二、步骤：

1.烧一锅开水，放入花生米进去煮一分钟，花生衣刚起皱就捞出；

2.将花生米晾凉；

3.准备一个大点的容器，将鸡蛋打散后加入白糖混合；

4.将晾凉的花生米倒入鸡蛋液里面调匀，慢慢加入糯米粉搅拌成干湿适中的糊，最后加入黑芝麻拌匀；

5.锅里倒入多一点的油，烧至七成热的时候倒入拌好的花生米糊；

6.待面糊的颜色变得微黄，表面已经凝固时，轻轻翻动，并将结块的花生米轻轻分开成一粒一粒的；

7.关小火三分钟，再开大火两分钟，如此反复几次；

8.待花生米表明变成金黄的颜色时，即可出锅。