虹鳟鱼清蒸最好吃，它能保持鱼肉的，现代资本在做的时候要准备虹鳟鱼一条葱姜各适量，另外白酒和花生油以及蒸鱼豉油都要适量准备一些。
1，把准备好的虹鳟鱼宰杀，去掉内脏并用清水清洗干净，用刀在红樽鱼的背部划一刀，然后把葱姜全部切成细丝，洒在虹鳟鱼表面。
2，虹鳟鱼放在专用的蒸鱼盘中，淋上适量白酒直接放入蒸锅，盖好锅盖后隔水蒸至开锅后用大火蒸10分钟，蒸好以后的虹鳟鱼取出，把里面的汤汁去掉，再把上面的葱姜丝取出来，重新撒上新的葱姜丝。准备好的花生油放在锅中加热，直接浇在蒸好的虹鳟鱼上，最后淋上蒸鱼豉油。
三文鱼蘸料如果没有芥末，可以尝试以下几种调味方式：
1. 柠檬汁：挤一些新鲜柠檬汁在蘸料中，可以增加清新口感。
2. 酱油：用酱油作为蘸料的基础，可以加入少量糖和醋来调整口味。
3. 蜂蜜：加入一些蜂蜜，可以增加甜味，适合喜欢甜味的人。
4. 芝麻酱：用芝麻酱作为蘸料，可以加入少量酱油、糖和醋来调和。
5. 蒜泥：加入一些蒜泥，可以增加辛辣味，适合喜欢蒜香的人。
6. 辣椒油：如果喜欢辣，可以加入一些辣椒油或者辣椒酱。
7. 香草：加入一些香草，如罗勒、薄荷或香菜，可以增加风味。
8. 橄榄油：淋上一些橄榄油，可以增加蘸料的油润感。
9. 醋：使用苹果醋、白醋或红酒醋等，可以增加酸味，平衡三文鱼的油脂。
10. 混合香料：可以加入一些混合香料，如五香粉、孜然粉等，增加层次感。
根据个人口味，可以自由搭配这些调料，创造出适合自己口味的三文鱼蘸料。
区别主要在于鱼种、生活环境、肉质、口感等方面。三文鱼主要包括大西洋鲑、太平洋鲑，肉质鲜嫩，呈微红色；鲑鱼种类较多，主要包括大西洋鲑和太平洋鲑等；虹鳟鱼生活在淡水中，肉质细腻；大马哈鱼是一种热带、亚热带海鱼。等。