回家的青菜一般来说如果放在冰箱里面存放五天左右都是不会变质的，反而吃起来味道还是比较好吃的，而且称菜的营养价值特别的高，平时可以多吃一点。
青菜放在保鲜柜（冰箱）中一般可以保鲜2到3天。
为了更好地保存青菜，可以按照以下建议进行处理和保存：
1、清洗青菜并去除虫叶和烂叶后进行保存
2、使用保鲜袋或保鲜膜密封青菜，以锁住水分和营养成分。
需要注意的是，青菜放置时间过长可能会导致营养价值下降，尤其是B族维生素和叶酸的流失。
因此，尽量购买新鲜青菜并及时食用。
植物的绿色是因为细胞里的叶绿素，但是叶绿素是脂溶性的，也就是只能在有机物里溶解，一般煮熟后才会变色，像您这种情况，应该是你的青菜已经腐败变质了，正常的新鲜蔬菜泡水决不会出现这种情况。