步骤 1

烧水准备焯肥牛，同时切洋葱丝。

步骤 2

肥牛入开水烫变色捞出备用。

步骤 3

调酱汁：盐、糖、蚝油、生抽、料酒、淀粉、水、老抽（可不放）。酱汁不要太少。

步骤 4

锅中放油，油热炒洋葱丝，中火慢炒，适当加水，将洋葱炒软（不可心急）。加入肥牛炒开，加入酱汁翻炒均匀即可。

步骤 5

装盘，撒芝麻。