冷冻榴莲的质量非常可靠。
冻榴莲因为是冷冻品，所以很多人对质量不太放心，其实冻榴莲的口感软糯嫩滑，香甜可口，相对新鲜榴莲臭味较淡，冻榴莲因为是冷冻制成的，所以细菌污染较少，存放一个月都不会坏，而新鲜榴莲一旦成熟裂开，会滋生大量的细菌，所以要尽快食用，否则会变质。
冻榴莲的颜色一般较为金黄，看上去比较有食欲，而鲜榴莲的颜色一般比较发白，色泽较淡。
不过从整体来说，冷冻榴莲和普通榴莲并没有特别大的不同。
不可以。
冷冻的骨头包括猪肉不能直接下锅煮。不管了冷水还是热水，如果直接下锅煮，煮熟了以后表面上看着肉变了熟的颜色，而里面仍然是红色的，这样煮出来的肉口感不好吃，看着没有品相，好美味被大打折扣。
所以在做这道菜的时候要提前用冷水浸泡化冻，然后在上锅炖煮。
1 冷冻榴莲可以使用烤箱进行烤制。
2 烘烤冷冻榴莲需要将烤箱预热至180度，然后将榴莲放在烤盘上，用刀在表面切几个小口，以防止榴莲爆裂。
将烤盘放入烤箱中，烤制时间为30分钟至1个小时左右，具体时间根据榴莲的大小和烤箱的功率而定。
当榴莲表皮变成金黄色时，即可取出烤箱。
3 冷冻榴莲烤箱烤制后口感更加香甜，是一种不错的榴莲食用方式。