丸子汤的正宗做法：
材料：
- 猪肉馅 200克
- 鸡蛋 1个
- 姜末 适量
- 青葱末 适量
- 食盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清汤 适量
步骤：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、青葱末、食盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀至肉馅发粘。
2. 搅拌均匀的肉馅放入冰箱冷藏15分钟，使其更易搓成丸子。
3. 取出肉馅，用手搓成大小均匀的丸子。
4. 将清汤煮沸，放入丸子，用中小火煮熟。
5. 最后撒上适量的青葱末即可。
方法：
1. 选材：选用新鲜的食材，如猪肉、鱼肉等，加入适量的豆腐等食材增加口感和营养价值。
2. 搅拌：将食材切碎后加入适量的盐、姜葱末、料酒、酱油等调料，搅拌均匀至有黏性。
3. 捏丸子：将搅拌好的馅料捏成大小均匀的丸子，放在盘子里备用。
4. 炸制：锅中倒入适量的油，油温烧至五成热时，将丸子逐个放入油锅中，中小火慢炸至金黄色，然后捞出沥油。
5. 复炸：待所有丸子炸好后，升高油温，将丸子放入复炸2-3分钟，这样可以使丸子更加酥脆。
6. 沥油：炸好的丸子捞出后要沥干多余的油，以免影响口感和健康。