煮乌冬面的做法如下：原料：乌冬面、冬笋、香肠、小白菜、鸡肉；步骤：
1.在锅里倒入三碗水烧开并倒入浓汤宝；
2.把浓汤宝慢慢的化开；
3.将所有的材料全部倒进去；
4.开大火烧三分钟；
5.加入乌冬面，用筷子轻轻的将面团划开；
6.开大火烧五分钟即可起锅。
烹饪一般分为炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、?、扒、烩、烤、盐?、熏、泥烤、氽、炖、熬、煮、蒸、拔丝、蜜汁、糖水、涮。
1、炒： 炒 是最基本的烹调技术，是应用范围最广的一种烹调方法。
2、爆： 爆 就是原料在极短的时间内经过沸汤烫或热油速炸再与配料同炒，迅速冲入兑好的芡汁快速颠炒。
3、熘： 熘 在旺火速成方面与炒和爆相似，不同的是熘菜所用的芡汁比炒菜、爆菜多，原料与明亮的芡汁交融在一起，熘菜的原料一般为块状，甚至用整料。
4、炸： 炸 是旺火、多油、无汁的烹调方法。
5、煎： 煎 是先把锅烧热，再以凉油涮锅，留少量底油，放入原料，先煎一面上色，再煎另一面。
6、烹： 烹 是先将主料用旺火热油炸，再以少量底油，放入主料，下入单一的调料烹制。
再一种是以多种调味品兑成芡汁，先于锅中将汁炒透，再下入炸过的原料烹制而成。
<煮九节虾的方法如下：
1.海虾、姜、葱、蒜，虾洗净，剪去虾须和尖嘴，姜切丝、蒜切末、葱切末；
2.锅中加水，放入姜丝，把水烧开，水开后调入半汤勺的料酒，再倒入虾；
3.煮至虾熟透，蒜末和葱花放入碟中，调入味极鲜和醋即可。