1.瘦肉剁成肉泥。
2.豆腐切块放进碗里加入调料拌匀待用。
3.锅里放适量的清水烧开，倒进肉末。
4.将肉末煮开，捞出浮末。
5.再将拌好的豆腐倒进锅里。
6.放适量的猪油，煮10分钟。
7.待豆腐煮入味时，放进香菜提香烧开即可。
做法二：材料：瘦肉、豆腐、蒜、韭菜、油、盐、鸡精、清水。
1.将豆腐切条，韭菜切碎，蒜切片。
2.瘦肉剁成末。
3.锅中加入油，放入蒜煸香后，加入肉末煸炒至发白。
4.然后放入豆腐，加入适量盐，再加入适量的清水，大火烧开转中火煮10分钟左右。
5.出锅前加入韭菜碎，再煮一分钟。
6.最后出锅前加入鸡精即可。