一般新鲜黄豆现在也是属于普遍性的生鲜超市里都有卖的了。没有农贸市场也有新鲜的黄豆，要有带壳的，有带壳的要吃剥掉壳的有剥掉壳的，新鲜的黄豆也叫做毛豆。
1、准备黄花菜、猪肉；
2、把黄花菜尾端掐断里面有根茎拉出来、把花朵拔开把里面花蕊弄掉就可以了，洗净焯水捞出过一道水备用；
3、猪肉洗净切片备用；
4、起锅烧水，水开后放猪油，再放黄花菜至汤滚开放猪肉片，烧30秒到一分钟肉熟了放少许盐调味即可出锅；
将洗干净的豆子放入保温杯中，加入开水，没过豆子，盖上盖子，浸泡一晚上再煮。
方法二：将豆子冲洗干净放入锅中，小火不停翻炒，稍微变色盛出再加水煮。
方法三：将豆子清洗干净，用开水浸泡大约10分钟，待水温变凉后放入冰箱冷冻室冷冻4个小时，再放入锅中煮。