新疆的薄皮核桃当然是树上自己长的。新疆的核桃有几个品种。有的核桃皮（外壳）比较厚，比较硬，不容易磕破。有的核桃皮比较薄，用手一捏就开了。吃起来很方便。购买的时候，用手捏就知道了，外观也可以看出来的。