1.黑木耳泡发，粉丝泡二十分钟，鸡蛋加点菜油和盐打散；
2.将蛋和火腿肠一起放入，蛋六成熟的时候放姜蒜；
3.蒜放入后加适量的盐，麻辣鲜，生抽，再放粉丝；
4.黑木耳和粉丝倒入沸水中煮到水再次沸腾；
5.淋入打散的鸡蛋，加入辅料调味也可根据加入辣酱。
材料：韭菜50克、鸡蛋1个、榨菜丝50克、粉丝适量、盐适量、味精适量、植物油适量。
做法：
1.将鸡蛋打入碗中，搅散；
2.粉丝放在开水中泡软；
3.将韭菜择洗干净，切段；
4.锅里倒入适量开水，将榨菜丝、粉丝放入，用大火煮沸；
5.加入盐、味精、植物油各适量；
6.淋入鸡蛋液搅匀，立即将韭菜段倒入汤内，搅匀。
<鸡蛋粉是指鲜蛋经过打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成的干蛋产品。
鸡蛋粉，且是全价蛋白质，其营养成份与人体需要相宜。
1. 鸡蛋粉富含DHA和卵磷脂，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋粉中蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。