主料：鱼胶 30克，姜 6片，猪骨 6块，蚝油 2勺，干香菇或花菇 6个，火腿丝 随意，淀粉 两勺

辅料：胡萝卜等蔬菜

步骤 1：这是小米胶，听说是入门级别，第一次做也可以了。

步骤 2：先蒸5-10分钟。放了点姜片防腥。

步骤 3：蒸完后放在凉水里，姜也一起放入。把盆蒙上保鲜膜放入冰箱，泡发8小时以上。

步骤 4：泡发之后拿出来把上面不属于白色的部分搓一下，能去除就去除

步骤 5：猪骨汆一下加水煮，现在把鱼胶加上一起炖1小时。

步骤 6：这时把泡好的香菇切丝。香菇在鱼胶里不但不夺味，还是把去腥的好手！

步骤 7：些火腿片，拿出一片用剪子剪成丝

步骤 8：一个小时后，把砂锅拿出来，将煮的汤倒入，将鱼胶用筷子夹出放入汤内，刚才的猪骨留在锅里我另有他用。把香菇、火腿丝、2大片姜放入（还是怕会腥），加上蚝油两大勺

步骤 9：这时准备一根胡萝卜。切片。

步骤 10：烫熟

步骤 11：20分钟后鱼胶煮的挺嗨皮，但是不是很稠。

步骤 12：把两勺淀粉用少量凉水调开倒入，稍一搅拌顿时稠度达标。

步骤 13：把即食海参直接用漏勺在热鱼胶汤里化开。

步骤 14：还有江瑶柱、海米、枸杞、沙虫、各种干蘑菇可以加

步骤 15：把米饭放到碗里压平然后扣到盘子里。

步骤 16：盘子里摆上烫好的胡萝卜、菜心；米饭上摆上海参，将一大勺熬好的花胶汤浇到这两者之上就可以了。