1.煮牛肉：将牛肉切块，放入锅中加足够的水，煮至肉色变白后捞出洗净，备用。
2.炒调料：将生姜、葱、八角、香叶、桂皮、草果放入锅中炒香。
3.加调料：加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐和足够的水，烧开后放入煮好的牛肉块。
4.焖煮：煮开后，将锅炉转小火焖煮，约2-3小时，直至牛肉入味。
5.出锅：将煮好的卤牛肉取出，装盘，撒上香菜末即可。
将牛油切成小块，放入锅中加热至融化。 加入面粉，不断搅拌至面粉炒熟，发黄。
加入适量的水，继续搅拌至面糊变得浓稠。
加入盐、花椒粉、葱花等调味料，搅拌均匀。
将面糊盛入碗中，撒上葱花、香菜等即可食用。
古县牡丹花！古县位于山西省临汾市东北部，太岳山南麓。历史悠久、人杰地灵，县城内风光宜人，旅游资源丰富，有被誉为“天下第一牡丹”的石壁三合千年牡丹、战国名相蔺相如墓、宋代道观—延庆观、清代民居—张家大院、太岳山国家森里公园等。