糯米粉

做油炸糕的时候，大家要掌握2个小技巧，第一和面的时候用糯米粉（里面不能加面粉），加上面粉的话，口感就会发硬，而且还不软糯。第二下油锅时，全程开小火慢炸，这样外皮颜色会更加鲜亮