1，将纯牛奶和糖放入锅中，小火加热，边加热边搅拌，开后熄火备用。
2，将面粉和低粉筛入到准备好的蛋黄液中，取1/2煮好的奶倒入，然后用搅拌机低速搅拌均匀，然后倒入奶锅中，搅拌均匀，然后小火加热，边加热边搅拌。
3，当加热搅拌至浆糊状后，立即关火，将奶锅放入冷水中冷却待用。
4，接着用量称好的黄油切成小块后隔水软化，将黄油分三次倒入打发至羽毛状就好了
1、检测全麦面粉是否变质。变质的面粉表面上没有区别，但食用会对身体造成危害。
2、制作馒头时加了过多的泡打粉，就会发苦，一般应少用泡打粉。制作时可以加一点白糖，中和苦味。
3、发酵时间过长，制作过程中要掌控时间。
1.在锅里倒入少许水，淀粉，牛奶、淡奶油，奶粉，再加入白砂糖。
2.中火煮到快要沸腾时转小火继续熬煮。此时加入巧克力粉和甜炼乳，继续搅拌。
3.煮的期间注意要不停的搅拌，保证奶液均匀受热
4.煮至变成浓酱程度，这时用刮刀搅拌可划出一条纹路，并且奶酱纹路能缓慢的收拢即可。
5.待奶酱略冷却后，再加入红枣汁或果汁，也可加入酸奶等辅料。
6.准备一个容器，里面铺上烘焙纸或锡纸，以方便脱模。也可淋上一些植物油
7.将煮好的奶酱倒入容器中， 放入冰箱内冷冻3小时以上。
8.冻好以后拿出来切成小块，可以包上烘焙油纸做为包装