答:蛋黄流沙包热量〔251大卡〕
原料:
低筋面粉300克、糖35克、水165ml、酵母4克、无铝泡打粉5克
流沙馅原料:咸蛋黄4个,黄油40克,牛奶(水)20克.粟粉8克,奶粉10克,糖32克,炼奶15克,吉利丁片1/4片(吉士粉2克保留)
1、备好材料
2、包子材料中的面粉、糖、酵母、泡打粉加入水揉成光滑面团,发酵至2倍大
3、咸蛋黄蒸熟(10分钟),碾碎。
4、糖、黄油、牛奶、泡软的吉利丁片隔水加热融化糖融化黄油后加入炼奶、粟粉、奶粉、咸蛋黄搅拌均匀至于吉士粉,在外面的是加入了大量吉士粉的,那是增香剂,在家就不建议了用了,实在喜欢这个味道的同学可以自行添加,但不建议放太多)
5、调好的馅料放入冰箱冷藏1个小时。是临时做的,没冷藏,用勺子舀在平底板上冷冻一会就准备开包了
6、面团发酵至原来的1.5倍到2倍大,取出排气
7、搓至面粉柔软适中,分成10个剂子
8、面条剂子压扁,包入定型好的馅儿,收口朝下,蒸笼铺蒸笼屉布或者油纸防止粘到笼上
9、冷水入锅,放入包子,烧开水水后,改中小火,蒸10分钟,关火,焖2-3分钟后开盖子取出即可
根据我的观察和使用经验,蛋黄派妖制粉扑新旧版都各有其优劣。
新版粉扑采用了被称为「甜心杯」的造型,外形更为可爱,比旧版更容易上手。它的材质也更柔软,妆容上妆效果更加自然。然而,新版粉扑相对较小,可能需要在上妆时间内多次蘸粉。旧版则更具份量感,蘸取粉量充足,效率更高。所以,根据个人口味和需求,可以自由选择。总之,蛋黄派妖制粉扑既可爱又好用,无论新旧版都值得一试。
蛋黄米糊添加:熟蛋黄、婴儿米粉做法:取适量的蛋黄,加温水用勺子碾压细腻,弄成蛋黄糊。然后把蛋黄糊加入已经冲泡好的米糊中搅拌均匀即可。
步骤/方式二
青菜蛋黄米粥添加:大米 熟蛋黄 青菜 做法:
1 熟蛋黄加温水调成蛋黄糊
2 青菜洗净入沸水锅焯水,焯水后青菜剁成碎末
3 大米淘洗干净,加入足量水,煮成1大米粥;煮至粥软烂时加入蛋黄糊和青菜碎,搅拌均匀在煮几分钟即可。
步骤/方式三
蛋黄南瓜羹:食材:南瓜、蛋黄、配方奶(温水) 做法: 1 南瓜去皮去囊切成小块,然后上锅蒸熟。
2 南瓜和配方奶一起加入辅食机搅拌成泥状。
3 待南瓜泥稍稍冷却后,加入蛋黄,然后搅拌均匀成顺滑的流水状,最后过筛一次。
4 蒸碗上倒扣一个盘子或者盖上耐高温保鲜膜后上锅蒸,中火蒸十几分钟后关火焖4、5分钟后出锅。