不正常。
明确收取5000元的档口转让办证资料费并不正常。
解释档口的转让办证是一种商家自主行为，无论是转让者还是受让者都需要按照规定进行相关手续，并向有关部门进行交纳相应费用，但因为资料的复印、办理等费用不高，所以实际上并不需要收取5000元的费用。
因此，收取5000元的档口转让办证资料费并不正常，可能存在非法行为或暴力催收等情况。
针对这种涉及资本金、人情关系等多种因素的档口转让办证问题，我们应该要求有关方面明确相关规定，加强监管；同时，广大消费者也应该增强食品安全意识，谨慎选择消费场所，以免造成财产损失或健康风险。
【 美食村】形成于1990前后，是原大连开发区的商业娱乐中心——五彩城的一部分。其原始开发商期望在这里营造一个中华美食的集散地，故名“美食村”。其建筑借鉴了中国乃至世界各地的区域特征，包括：江南建筑、京派建筑、陕北窑洞建筑、云南建筑、阿拉伯建筑、等等。