是鲁菜的发源地。
鲁菜始于春秋时期。鲁菜起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味（现通行地带不仅限于当代的山东省，以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜），是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，是八大菜系之首。
是齐文化。
淄博史称齐国，齐文化在淄博一直传承至今，对淄博人产生了很大的影响，具体表现就是重商、思维活跃、诚实守信。管仲在齐国倡导重农经商，推动商业繁荣，发展经济，到了近现代，淄博的民营经济发展都是走在山东前列的，淄博烧烤能够爆火与齐文化重商、诚信等特质不无关系。